Enfin des Recettes faciles et parfumées pour cuisiner toute l’année le fameux curcuma, surnommé « l’épice aux mille vertus », grâce à l’ouvrage « Mes Recettes Magiques au Curcuma« ! Avec sa jolie poudre orangée, le curcuma est traditionnellement connu pour ses fantastiques propriétés … Lire la suite
Miam-Miam
LIMONADE ROSE-FRAMBOISE
En fouillant dans les livres de cuisine familiaux, Charlotte et moi nous sommes récemment essayés à la réalisation d’une limonade rose-framboise. Pas très compliqué me direz-vous, mais il s’agit malgré tout d’un cocktail aussi simple qu’idéal, à la couleur et au … Lire la suite
NECTARINE OU BRUGNON
On a longtemps cru que la Nectarine et le Brugnon étaient les fruits d’un croisement entre le pêcher et le prunier ou l’abricotier et qu’ils seraient une création relativement nouvelle, façonnées de la main de l’Homme. Faux ! Des découvertes … Lire la suite
SUCETTES GLACEES AUX FRUITS
Le dessert du moment de mon épouse Charlotte…un vrai délice ! Simple rapide et incroyablement rafraichissant, il ne contient ni colorant, ni conservateur, rien que de bons produits. Voici la recette : Ingrédients pour 8 personne(s) – 500g de … Lire la suite
CES FLEURS QUI SE MANGENT
Qui n’a jamais enfant suçoté le sucre d’une fleur de trèfle ? Une espèce parmi les 250 comestibles et savoureuses, prêtes à colorier nos assiettes. Confitures de rose, bonbons à la violette, beignets de fleur d’acacia et de sureau…tout est … Lire la suite
LA BOITE EN BOIS DU CAMEMBERT
Mais pourquoi donc la boîte du camembert normand est-elle en bois ? La boîte en bois qui, vers 1890, remplace le lit de paille et permet le transport sur de longues distances de ce fromage si fragile a été pensée … Lire la suite
PETITES GOURMANDISES
Grappes rouges, roses ou blanches, c’est l’époque des groseilles dans les jardins. En Normandie, on l’appelle « grade » ou « cade », « raisnet » en Suisse et « gadelle » ou « guédelle » au Canada…La groseille compte une centaine d’espèces (à fleurs, à grappes, à maquereau, etc.) … Lire la suite
DU TERROIR A LA CANTINE
A la rentrée des classes de septembre 2011, les collégiens de l’Eure – et les lycéens de Haute-Normandie – auront la possibilité d’apprécier des produits venant directement des terres locales. Ainsi, sous l’impulsion du Conseil général de l’Eure, viande, pain, … Lire la suite
UNE POMME INCROYABLE
Au Clos Cerisey près d’Evreux, un exploitant agricole cultive une pomme aussi originale qu’incroyable qu’il a découverte au Québec. Seuls trois producteurs en France proposent cette pomme à la chair rouge intense et au goût acidulé. Vous pouvez acheter sur … Lire la suite
TRESOR DE NORMANDIE
Issue du bocage normand, la crème fraîche, célèbre pour son parfum et sa couleur naturelle, peut se glisser dans tous les plats. Epaisse ou light, elle est l’ingrédient indispensable de la cuisine normande.A l’apéritif, mélangée à de la moutarde, de … Lire la suite